21.11.2017
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
حمص بيتي مع اللحمة المفرومة
14/06/2016 - 14:06
مطبخنا
المقادير: 
 
كيلو حمص يابس 
ربع كوب طحينة 
ملعقة طعام عصير ليمون حامض 
بيكربونات الصودا
فص ثوم مدقوق ناعم 
رشة ملح 
 
مقادير اللحمة
 
200جرام(تقريبأثلاثه ارباع الكوب) لحمة مفرومه
نصف ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة طعام فلفل أبيض مطحون
2م طعام صنوبر
2م طعام سمنة وزيت نباتي أو زبدة
 
طريقة التحضير: 
 
1 ينقع الحمص طوال الليل في الماء مع نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
2 في اليوم التالي يغسل الحمص ويوضع في قدر وتضاف اليه كمية من الماء تكفي
مع ملعقة صغيره ملح ويسلق حتى يستوي وتزال قشرته بسهوله.
3 يحتفظ بالقليل من ماء السلق جانباً .
4 يهرس الحمص مع الثوم في الخلاط الكهربائي حتى ينعم.
5 تضاف الطحينة وعصير الليمون والملح اذا لزم الامر والماءتدريجياً حتى يصبح قوامه مثل اللبنة.
6 يسكب الحمص في طبق فخاري.
7 تحمى السمنه ويقلى فيها الصنوبر حتى يشقر ثم يرفع من المقلاة ويصفى من السمنة.
8تقلى اللحمه المفرومة في نفس الزيت ويضاف لها الملح والتوابل ويتابع القلي حتى تستوي
ثم تخلط مع الصنوبر وتوضع فوق الحمص في الوسط.ويزين الحمص برشات السماق.
 
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل