21.11.2017
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
كعكة الشوكولاتة مع صوص الشوكولاتة
19/01/2016 - 10:38
مطبخنا
المقادير:
 
١٨ حبة اوريو مطحون
٢ ملعقة كبيرة زبدة مذابة
٢٥٠غ جبنة كريمية
٣/٤ كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
٢٠٠غ شوكولاتة سوداء مذوبة(تذوّب في حمام بخار وتترك حتى تبرد لحين الاستعمال)
٣بيضات
 
لصوص الشوكولا:
علبة من كريمة الخفق
٢٠٠غ شوكولاتة سوداء
 
طريقة التحضير:
١. تدهن صينية التشيز كيك بالقليل من الزيت.
 
٢. يطحن الاوريو ي ويخلط مع الزبدة ويرص في قاع الصينية.
 
٣. تخلط الجبنة والسكر والفانيليا ثم يضاف اليها الشوكولاتة الذائبة.
 
٤. يضاف البيض الى الخليط ويخلط على سرعة منخفضة (بالخلاط الكهربائي) حتى يمتزج جيدا.
 
٥. يسكب المزيج على طبقة الاوريو.
 
٦. تخبز في الفرن لمدة ما بين ٤٠-٥٠ دقيقة على درجة حرارة ١٧٥(لا يفتح الفرن اثناء الخبز كي ينفخ الكيك بالشكل المطلوب).
 
٧. تترك حتى تبرد(ساعة تقريبا) وفي هذا الوقت نبدأ بعمل صوص الشوكولاتة
 
٨. طريقة الصوص:
 
٩. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار(نضع ماء في قدر حتى ثلثه و حين يغلي نضع فوقه مقلاة ونبدأ بتذويب الشوكولاتة).
 
١٠. تخفق الكريمة بشكل جيد.
 
١١. نضع الكريمة بعد خفقها على النار وحين تسخن(بدون ان تصل الى حالة الغليان) نضع فوقها الشوكولاتة المذوبة ونستمر في التحريك حتى نحصل على اللمعة ولون الشوكولاتة المطلوب.
 
١٢. حين يبرد الصوص يكون قد مر ساعة من الوقت على اكيك فنسكب الصوص فوق الكيك وندخله الى البراد لأربع ساعات.
تقطع حبات من الفريز الى شرائح رفيعة وتوضع فوق الكيك بعد اخراجه من البراد(بعد اربع ساعات) و نقوم بإذابة بعض الشوكولاتة و تزيين وجه الكيك بها.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل